A vanília a Vanilla planifolia orchidea terméséből származik, és a sáfrány után a világ második legdrágább fűszere. A parfümériában szinte mindig az alapjegyben ül, és az egész gourmand család alapköve.
Miért olyan drága az igazi vanília
Mexikói hazáján kívül az orchideának nincs természetes beporzója. Minden egyes virágot kézzel kell beporozni, mégpedig azon az egyetlen napon, amikor nyitva van. Ezt hónapokig tartó erjesztés és szárítás követi. A világtermelés körülbelül 80%-a ma Madagaszkárról származik.
Vanilin: a szintetikus alternatíva
Már 1874-ben sikerült először előállítani a vanilint, a vanília fő aroma-vegyületét. Ez az áttörés alapjaiban változtatta meg a parfümériát, mert az édes alapjegyek hirtelen megfizethetővé váltak. A szintetikus vanilin viszont egysíkúbban szagol, mint a természetes kivonat, amelynek több száz mellékanyaga ad mélységet.
Hogyan hat a vanília a parfümben
Nehéz alapmolekuláként a vanília érzékelhetően meghosszabbítja az illat tartósságát és meleget ad neki. Dohánnyal vagy mézzel kombinálva keletkezik a klasszikus orientális karakter, amit a Xerjoff Naxos mutat meg. Gyümölccsel társítva modern, könnyebb gourmand lesz belőle.
Vanília nyáron
A MrRizznél azt figyeljük meg, hogy sok vásárló kerüli a vaníliás illatokat a nyár közepén. A meleg érzékelhetően felerősíti az édes alapjegyeket, így a kompozíció gyorsabban hat nehéznek. Egy-két fújással kevesebb általában teljesen megoldja a problémát.