Fialka v parfémech skoro nikdy nepochází z květu. Květy fialky obsahují jen nepatrné množství vonných látek, a tak parfuméři používají ionony, syntetické molekuly známé od roku 1893. Druhým zdrojem je absolue z fialkového listu, které voní zeleně a trochu jako okurka. Obojí najdeš třeba v Dior Fahrenheit, Versace Dylan Blue nebo Le Labo Santal 33.
V kostce
Květová fialka: ionony, syntetické molekuly objevené v roce 1893
Fialkový list: přírodní absolue, voní zeleně, kovově a jako okurka
Proč mizí: ionony rychle unaví čichové receptory, vůně se pak vrací
Příbuzná surovina: kosatec, který voní díky ironům blízkým iononům
Kde ji cítit: Dior Fahrenheit, Versace Dylan Blue, Le Labo Santal 33
Proč se z fialky nezískává vonný olej
Fialka vonná voní na záhoně výrazně. Její květy ale obsahují tak málo vonných látek, že se extrakce nevyplatí. V 19. století se květová esence vyráběla jen v malém množství a byla velmi drahá. Dnes se z květů prakticky nezískává.
Když tedy v pyramidě parfému vidíš fialku, skoro jistě jde o ionony nebo o fialkový list. Není to podvod, ale běžný standard. Podobně vznikají ze syntetických molekul i konvalinka nebo šeřík, ze kterých vonnou látku získat nejde. Kosatec v levnějších parfémech nahrazují syntetické molekuly kvůli ceně.
Ionony: molekula z roku 1893
Ionon připravili němečtí chemici Ferdinand Tiemann a Paul Krüger v roce 1893. Původně hledali vonnou látku kosatce a našli molekulu, která voněla jako fialky. Spolu s kumarinem a vanilinem patřila k prvním syntetickým surovinám moderní parfumerie.
Alfa-ionon voní pudrově a květinově, beta-ionon víc dřevitě a ovocně, s tónem malin. Ionony se přirozeně vyskytují i v malinách, čaji nebo mrkvi, takže jejich vůni znáš i z jídla. V parfémech dávají vůním pudrovou měkkost. Dlouho se používaly v pudrech a rtěnkách, proto působí trochu nostalgicky.
Proč fialku po chvíli přestaneš cítit
Ionony mají zvláštní vlastnost. Rychle unaví čichové receptory, které je zachycují, takže po pár nádeších fialku přestaneš cítit. Za chvíli se receptory zotaví a vůně se vrátí. Proto se o fialce říká, že koketuje.
Už Shakespeare v Hamletovi píše o fialce, která je sladká, ale nevydrží. Pro parfuméry je to výhoda i problém. Fialka působí živě, protože se pod nosem střídavě objevuje a mizí. Kdo ale parfém hodnotí po pěti minutách čichání, snadno si myslí, že už vyprchal.
Fialkový list voní úplně jinak než květ
Absolue z fialkových listů má s květem společného jen málo. Voní zeleně, trochu kovově a jako rozkrojená okurka. V pánské parfumerii hraje důležitou roli už přes půl století.
Stojí za charakterem Dior Fahrenheit z roku 1988, který rozebírá článek nejlepší pánské parfémy Dior. Najdeš ho i ve Versace Dylan Blue a v klasice Grey Flannel od Geoffreyho Beena z roku 1975. Když parfém voní zeleně, čistě a trochu jako okurka, fialkový list v něm často bývá.
Fialka a kosatec: chemičtí příbuzní
Kosatec voní díky ironům, které jsou chemicky blízké iononům. Proto se fialka a kosatec v parfémech často potkávají a oba působí pudrově. Rozdíl je v ceně. Kosatcové máslo patří k nejdražším surovinám vůbec, ionony stojí zlomek.
Parfémy, ve kterých fialku cítíš
Fialku najdeš ve svěžích i tmavých kompozicích. V tabulce je pět vůní, na kterých obě podoby fialky dobře poznáš.
| Parfém | Jak v něm fialka působí | Vzorek |
|---|---|---|
| Dior Fahrenheit | fialkový list s kůží a muškátovým oříškem, nejvýraznější ukázka | od 89 Kč |
| Versace Dylan Blue | fialkový list jako zelený most mezi grapefruitem a ambroxanem | od 109 Kč |
| Le Labo Santal 33 | fialkový akord s kardamomem, kosatcem a santalem, měkká papírová stopa | od 239 Kč |
| Byredo Bibliothèque | fialka s broskví, švestkou, kůží a vanilkou | od 159 Kč |
| Prada L'Homme EDT | fialka s kosatcem, neroli a ambrou, čistá ukázka jejich spolupráce | od 79 Kč |
Ceny platí k 2. 10. 2026.
Proč někdo fialku skoro necítí
Citlivost na beta-ionon se mezi lidmi výrazně liší. Studie z roku 2013 v časopise Current Biology ji spojila s variantou genu pro čichový receptor OR5A1. Někomu fialka voní silně a květinově, jiný cítí jen slabé dřevo nebo skoro nic.
V MrRizz jsme to zažili u Santal 33. Část týmu popisovala fialku jako hlavní tón, ostatní ji nedokázali najít. Další důvody, proč stejný parfém voní každému jinak, shrnuje článek proč voní parfém každému jinak. O dalších důležitých molekulách píšeme v článcích o Iso E Super a ambroxanu.
Časté otázky
Jak voní fialka v parfému?
Květová fialka voní pudrově, sladce a trochu jako maliny. Fialkový list naopak zeleně, kovově a jako okurka. V parfémech se obvykle potkáš s oběma podobami.
Je fialka v parfémech přírodní?
Většinou ne. Květová fialka se dělá z iononů, syntetických molekul známých od roku 1893. Přírodní je obvykle jen absolue z fialkového listu.
Proč přestanu fialku v parfému cítit?
Ionony rychle unaví čichové receptory. Po pár nádeších fialku necítíš, za chvíli se receptory zotaví a vůně se vrátí.
Ve kterých parfémech je fialka?
Fialkový list je v Dior Fahrenheit a Versace Dylan Blue. Květovou fialku najdeš v Le Labo Santal 33, Byredo Bibliothèque nebo Prada L'Homme.
počet komentářů: 0